Minuman Multi-Mikronutrien Meningkatkan Status Vitamin A dan Zinc Anak-anak sekolah Dasar di Nigeria

The Journal of Nutrition

Community and International Nutrition

A Multi-Micronutrient Beverage Enhances

the Vitamin A and Zinc Status of Nigerian

Primary Schoolchildren1–3

Grant J. Aaron,4,5* Patricia Kariger,6,8 Roselyn Aliyu,5 Marianne Flach,5 Dan Iya,7 Musa Obadiah,5

and Shawn K. Baker5

Abstrak
Anak-anak sekolah di Nigeria jarang ditargetkan oleh intervensi mikronutrien. Kami menyelesaikan 6-mo, double-blind, placebocontrolled percobaan untuk menentukan efek dari minuman multi-mikronutrien pada indikator biokimia dan antropometri status gizi antara anak yang berpartisipasi dalam program pemberian makanan di sekolah percontohan di Nasarawa State, Nigeria. anak-anak menerima 1 dari 2 intervensi 5 d / minggu selama jam sekolah: 1) 250 mL / d minuman multi-mikronutrien yang termasuk vitamin A, zat besi, dan seng (mikronutrien), atau 2) suatu minuman kontrol isoenergetic (kontrol). Pada awal, 566 anak 5-13 y
tua secara acak kelompok (mikronutrien: n = 288; kontrol: n = 278). Tinggi, berat, hemoglobin, dan serum konsentrasi protein C-reaktif, feritin, retinol, dan seng diukur pada awal dan pada akhir penelitian. A Sebanyak 270 anak dalam kelompok mikronutrien dan 264 anak pada kelompok kontrol menyelesaikan studi. Self-laporan muntah meningkat pada kedua kelompok pada 6 bulan, namun, prevalensi cenderung lebih besar pada kelompok mikronutrien (21%)
dibandingkan dengan kelompok kontrol (14%) (P = 0,06). Perubahan biokimia yang lebih besar pada kelompok mikronutrien dibandingkan untuk mengendalikan serum retinol (0.1060.02 mmol / L vs 0,026 0,02 mmol / L, P = 0,016) dan seng (1,06 0,2 mmol / L vs 0.660.2 mmol / L, P = 0,031). Intervensi tidak secara signifikan mempengaruhi hemoglobin atau konsentrasi serum feritin. Biaya efektivitas intervensi perlu dievaluasi lebih lanjut, seperti halnya manfaat dari minuman pada anemia dan indikator status zat besi. J. Nutr. doi: 10.3945/jn.110.136770. (Penerjemah : Ahdiyatul Fauza)

Interaksi Antara Bakteri Prebiotik dengan Sistem Kekebala Tubuh

The Journal of Nutrition

Effects of Probiotics and Prebiotics

Cross-Talk between Probiotic Bacteria and the

Host Immune System1,2

Blaise Corthe´sy,3 H. Rex Gaskins,4 and Annick Mercenier5*

Abstrak
Di antara banyak manfaat kesehatan diakui dikaitkan dengan bakteri probiotik, kapasitas mereka untuk berinteraksi dengan kekebalan sistem host kini didukung oleh peningkatan jumlah in vitro dan in vivo percobaan. Selain itu, beberapa percobaan intervensi manusia yang terkendali dengan baik yang bertujuan untuk mencegah kerusakan kekebalan kronis telah dilaporkan. bahkan
meskipun mekanisme molekuler yang tepat yang mengatur cross-talk antara bakteri menguntungkan dan usus ekosistem masih harus ditemukan, fase baru dan menarik dari penelitian telah dimulai di daerah ini seperti yang ditunjukkan oleh serangkaian artikel terbaru. Artikel ini merangkum status dan kemajuan terbaru dari lapangan di beberapa daerah
dan bertujuan untuk mengidentifikasi pertanyaan kunci yang tetap diperhatikan, terutama menyangkut translokasi tertelan bakteri, identifikasi senyawa imunomodulator utama probiotik, dan aspek-aspek tertentu dari host-mikroba cross-talk. Interaksi dengan sel imunokompeten dan peran sekretori IgA dalam homeostasis usus juga membangkitkan. Akhirnya, gambaran singkat diberikan pada potensi penggunaan teknologi DNA rekombinan untuk meningkatkan manfaat kesehatan strain probiotik dan untuk mengungkap mekanisme khusus dari interaksi host-mikroba. J. Nutr. 137: 781S-790S, 2007. (Penerjemah : Ahdiyatul Fauza)

Kebutuhan Suplemen Zinc Ibu di Negara Berkembang

Public Health Importance of Maternal Zinc Deficiency

The Need for Maternal Zinc Supplementation in Developing Countries:An Unresolved Issue1–3

Saskia J. M. Osendarp,*4 Clive E. West*†5 and Robert E. Black** on behalf of the Maternal Zinc Supplementation Study Group

Abstraksi
Defisiensi seng ibu selama kehamilan telah berhubungan dengan hasil kehamilan yang merugikan. Paling studi di mana wanita hamil telah dilengkapi dengan seng untuk memeriksa efek pada hasil kehamilan memiliki telah dilakukan di negara-negara industri dan hasil sudah tidak meyakinkan. Ulasan ini membahas awal Temuan dari delapan acak, percobaan intervensi terkendali dilakukan baru-baru ini di negara-negara berkembang. Hal ini didasarkan pada
bukti yang disajikan oleh penyidik ​​dan dibahas dalam lokakarya yang diselenggarakan di Wageningen, Belanda pada bulan Juni 2001. Temuan awal dari studi ini menunjukkan suplementasi seng ibu memiliki efek menguntungkan pada neonatal status kekebalan, morbiditas neonatal dini dan infeksi bayi. Sehubungan dengan tenaga kerja dan komplikasi persalinan,
usia kehamilan saat lahir, status seng ibu dan kesehatan dan perkembangan neurobehavioral janin, bukti yang bertentangan dan penelitian lebih lanjut diperlukan. Data yang tersedia saat ini tidak mendukung hipotesis bahwa suplementasi seng ibu mendorong pertumbuhan intrauterin. Jadi meskipun bukti yang muncul untuk efek positif seng pada beberapa hasil
kehamilan, lokakarya menyimpulkan bahwa hasil lengkap penelitian yang dilakukan perlu diketahui dan bahwa lebih penelitian diperlukan untuk menentukan manfaat pengenalan skala besar suplementasi seng ibu hamil di negara-negara berkembang. J. Nutr. 133: 817S-827S, 2003. (Penerjemah : Ahdiyatul Fauza)

UHT Mempengaruhi Postprandial Kinetika Protein Susu Manusia

The Journal of Nutrition

Nutrient Physiology, Metabolism, and Nutrient-Nutrient Interactions

Ultra High Temperature Treatment, but Not

Pasteurization, Affects the Postprandial

Kinetics of Milk Proteins in Humans1,2

Magali Lacroix,3 Cyriaque Bon,4 Ce´cile Bos,3 Joe¨ lle Le´onil,5 Robert Benamouzig,4 Catherine Luengo,3

Jacques Fauquant,5 Daniel Tome´ ,3 and Claire Gaudichon3*

Abstrak
Meskipun kimia dan fisik modifikasi terhadap protein susu disebabkan oleh perawatan teknologi telah ditandai secara ekstensif, konsekuensi gizi mereka jarang pernah dilakukan pada manusia. Kami mengukur efek dari 2 perawatan teknologi pada pemanfaatan postprandial nitrogen susu (N), pasteurisasi (MASA LALU) dan ultra tinggi temperatur (UHT), dibandingkan dengan microfiltration (MF), menggunakan metode yang sensitif berdasarkan penggunaan protein susu
intrinsik berlabel 15N. Dua puluh lima mata pelajaran dipelajari setelah standarisasi 1-wk dari diet mereka. Pada hari yang investigasi, mereka menelan tes satu makan sesuai dengan 500 mL baik MF, MASA LALU, atau susu UHT lemaknya. Serum asam amino (AA) tingkat serta transfer 15N menjadi protein serum dan AA, urea tubuh, dan urea urin ditentukan selama periode postprandial 8-h. Kinetika transfer N diet untuk serum AA, protein, dan urea melakukan
tidak berbeda antara MF dan kelompok MASA LALU. Pengalihan N diet untuk serum AA dan protein dan urea tubuh adalah signifikan lebih tinggi pada UHT dibandingkan baik LALU atau kelompok MF. Kerugian deaminasi postprandial dari diet AA mewakili 25,9 6 3,3% dari N tertelan dalam kelompok UHT, 18,5 6 3,0% pada kelompok MF, dan 18,6 6 3,7% di MASA LALU kelompok (P, 0,0001). Penggunaan anabolik tinggi N diet pada protein plasma setelah konsumsi UHT sangat menunjukkan bahwa Perbedaan ini disebabkan modifikasi kinetika pencernaan dan metabolisme lebih lanjut dari diet protein berikutnya untuk pengobatan tertentu susu. J. Nutr. 138: 2342-2347, 2008. (Penerjemah : Ahdiyatul Fauza)